Matthieu Landier et Théo Gouin sont les responsables de la poissonnerie bar à huîtres Chez Mat’Lo au Marché Couvert du centre-ville. Qualité, fraîcheur et ambiance garantie sont les maîtres mots de ces deux professionnels.
Au premier coup d’œil, l’étal est séduisant : crevettes, langoustines, gambas, oursins, palourdes, moules et Saint-Jacques donnent le ton. Juste à côté du bar sauvage, des Saint-Pierre, des soles et des dorades royales exhibent leurs écailles argentées et leurs yeux brillants de fraîcheur. Pour les filets, ou darnes, le …
