Le Petit Bouillon vous invite à sa table... et sur la piste !

Il y a ceux qui changent de métier. Et puis il y a ceux qui changent de vie ! Après plusieurs années passées derrière les fourneaux de La Chapelle, à Évreux, Éric Contal aurait pu continuer tranquillement son chemin. Ce restaurant, installé dans un site datant de 1608, avait tout d’un lieu à part : on y venait manger, mais aussi danser, chanter et faire la fête. « Ceux qui n’y sont pas allés ont manqué quelque chose », lance-t-il avec un sourire. Une proposition d’achat est finalement venue changer la donne. Au même moment, la mairie de La Ferrière-Haut-Clocher lui propose de reprendre le restaurant de la commune. Éric se lance, dit oui et embarque Christopher, son associé, dans l’aventure. 

Le duo est formé : Éric en cuisine et aux platines, Christopher en salle et derrière le bar. Une ouverture en véritable teasing, avec, pendant plusieurs semaines, les débuts de cette nouvelle aventure dévoilés sur les réseaux sociaux, entre travaux de rénovation et de décoration.

Exit l’ancien décor, place au bistrot à l’ancienne ! Les murs se parent de noir, le bois verni côtoie le velours rouge des sièges, les nappes vichy donnent le ton et de petites roses délicates attendent les clients sur les tables. Et si l’ambiance est plutôt bistrot le midi, elle changera complètement le vendredi soir. Jeux de lumières, piste de danse, musique et tireuses à bière : tout est prêt pour passer à table… puis faire la fête !

L’ouverture officielle a eu lieu lundi 14 septembre, mais déjà, le duo donnait le LA le vendredi 11, pour une première soirée dansante. Du lundi au jeudi, Le Petit Bouillon accueillera ses clients de 7h30 à 19h30, avec une cuisine de bistrot servie le midi. Quatre entrées, quatre plats, quatre desserts, mais aussi une pièce du boucher et un poisson du jour. Tout sera fait maison par le chef. Tête de veau, blanquette, salade César, émincé de poulet aux champignons… et pour finir, tarte Tatin, mousse au chocolat, panna cotta ou encore brioche perdue, glace vanille et caramel au beurre salé. Un petit péché de gourmandise. « La carte changera régulièrement », assure le chef.

Avec 40 couverts, l’adresse se veut ouverte à tous : artisans, familles, retraités, amis… Pas de service le soir en semaine, sauf pour les groupes d’au moins 15 personnes sur réservation.

Et puis arrive vendredi ! Là, on pousse les tables et on monte le son. DJ Éric, des groupes ou d’autres professionnels invités par Le Petit Bouillon prennent les commandes, Christopher prépare les cocktails et la soirée peut commencer. Planches de charcuterie, tapas et boissons accompagneront la soirée. Quelques cocktails maison viendront bientôt compléter le bar et des soirées à thème sont déjà dans les projets du duo. Pour Halloween, le Petit Bouillon devrait prendre des airs effrayants. « Nous annoncerons chaque événement sur les réseaux sociaux, mais une chose est sûre, tous les vendredis soir, ce sera animé ! », assurent les acolytes.

Ils poursuivent : « On a imaginé un lieu simple et authentique : de la bonne cuisine traditionnelle pour se régaler, un bar accueillant pour trinquer, et une grande soirée festive chaque vendredi soir pour décompresser. » Une bonne table, un verre, quelques pas de danse… Éric et Christopher semblent avoir trouvé la recette. À vous maintenant de la goûter.