L’établissement était reconnu pour ses viandes de qualité et Adam Gherab compte bien poursuivre dans cette voie. Dans son vaste magasin de la route de Crécy aux Corvées, ce jeune lubinois, boucher de métier, issu d’une famille de bouchers, affiche un réel dynamisme professionnel. « Je travaille des viandes de bœuf, de veau et d’agneau de qualité fournies par La Socopa, choisies en toute confiance », indique Adam Gherab qui affiche un réel savoir-faire, l’envie d’être à l’écoute et de combler une clientèle avisée et exigeante.
Dans les vitrines, il y a de quoi satisfaire toutes les envies. À l’heure des grillades, un vaste choix de brochettes attire toutes les convoitises. « Nous proposons des brochettes d’agneau, de poulet avec de nombreuses marinades aux multiples saveurs : Curry, paprika, ail et fines herbes, miel-citron, Andalouse, barbecue ou nature selon les goûts… Des filets ou cuisses de volailles marinées mais aussi des Merguez douces ou piquantes, des chipolatas de veau, sans oublier les terrines de veau maison. Plus classique, côtes de bœuf de première qualité, rosbeef, côtes d’agneau et volailles fermières« détaille le professionnel.
Barbecues en famille ou événements associatif, le boucher se fait fort de satisfaire le plus grand nombre et de répondre à toutes les demandes. Le magasin propose également quelques conserves de salades orientales et sauces pour accompagner les grillades.
Adam Gherab compte bien transmettre son savoir. « Dès septembre, un apprenti viendra travailler avec moi en alternance avec le centre de formation des apprentis de Chartres », confie le professionnel qui nourrit de nombreux projets pour son établissement avec l’idée d’ouvrir un rayon fromages à la rentrée.
